مواد لازم و طرز تهیه قیمه نثار

قیمه نثار یک غذای اصیل و خوشمزه قزوینی است. که با ترکیبی از گوشت و خلال های پسته و بادام تهیه میشود.

21 ساعت پیش

موادلازم:

پیاز:عدد

زرشک:نصف پیمانه

رب گوجه:قاشق

خلال پسته:گرم

چوب دارچین:عدد

گوشت گوسفندی:700گرم

خلال پوست پرتقال:نصف پیمانه

خلال بادام:50گرم

زردچوبه:به میزان لازم

نمک و فلفل:به میزان لازم

برنج:3پیمانه

هل:3عدد

زعفران و کره: به میزان لازم

طرزتهیه قیمه نثار:

ابتدا گوشت را به قطعات کوچک خورد کنید.

داخل قابلمه با چوب دارچین وهل و کمی ادویه بجز نمک و مقداری آب بگذارید تا بپزد.

پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید.

داخل تابه با کمی روغن تفت دهید.

سپس گوشت پخته را به آن اضافه کنید.

مقداری رب اضافه کنید و هم بزنید.

داخل قابلمه آب بریزید تا به جوش آید.

سپس برنج را اضافه کنید و کمی که نرم شد آبکش کنید.

برنج را دم بگذارید.

داخل یک تابه کره بریزید و زرشک را داخل آن تفت دهید.

داخل ظرف دیگر خلال پسته را نیز با کمی کره تفت دهید.

خلال بادام را نیز تفت دهید و کنار بگذارید.

خلال پوست پرتقال نیز تلخی گیری کنید و با کمی کره تفت دهید.

زعفران را دم کنید.

برنج که آماده شد.کمی برنج را بردارید و زعفران را به آن اضافه کنید تا برنج زعفرانی داشته باشید.

برنج را داخل دیس بکشید.

و مواد را به دلخواه روی آن تزیین کنید.

نوش جان