طرز تهیه و مواد لازم خورشت ترشی قورمه اردبیل

اگر شما هم به غذاهای محلی علاقمند هستید حتما ترشی قورمه اردبیل را امتحان کنید. این غذا بسیار خوشمزه و مقوی است. این غذا شباهت زیادی به قیمه دارد ولی بجای لپه از لوبیا چشم بلبلی استفاده میشود. نام دیگر این غذا به زبان محلی ترشی گورما اردبیلی است.

موادلازم:

گوشت گوسفندی:250 گرم

لوبیا چشم بلبلی:100گرم

پیاز:2عدد

آلو خورشتی: 6عدد

آبغوره:1قاشق

دارچین:1قاشق چای خوری

رب :1قاشق

زعفران:

روغن یا روغن محلی:2قاشق

نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم

طرز تهیه خورشت ترشی قورمه اردبیل:

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و بشوئید.

و نگینی خورد کنید.

داخل قابلمه با کمی روغن پیاز ها را تفت دهید.

سرخ که شد گوشت خورد شده را اضافه کنید و تفت دهید.

رب و دارچین را اضافه کنید.

لوبیا چشم بلبلی را پاک کنید و بشوئید به خورشت اضافه کنید.

مقداری آب اضافه کنید تا خورشت بپزد.

حدود یک ساعت بعد ادویه ها و زعفران را اضافه کنید.

آلو خورشتی را بشوئید و اضافه کنید.

آبغوره را اضافه کنید.

اجازه دهید خورشت جا بیوفتد.

در کنار پلو سرو کنید و لذت ببرید.

در کنار این غذای خوشمزه سبزی خوردن بگذارید و از طعم آن لذت ببرید.

نوش جان